Butchers Bible

Die Butschers Bible erschien 2022 zum ersten Mal. Sie stellt die besten Metzger-Handwerksbetriebe Deutschlands vor. Mit der Fleischerei Claßen, der Metzgerei Dreymann, der Metzgerei Lindauer und der Metzgerei Petermann sind auch vier unserer Mitglieder vertreten.

Für die Aufnahme mussten die 72 Handwerksbetriebe folgende Kriterien erfüllen:

• Traditionelles Metzgerhandwerk
• Regionales Angebot
• Beratung der Kunden
• Direkte  Zusammenarbeit mit regionalen Bauern mit Blick auf das Tierwohl
• Variationsreiches Wurst- und Schinkenangebot – gerne regionale Spezialitäten
• Traditionelle Schweinerassen in der Verarbeitung
• Ochse oder Färse im Angebot
• Gute Fleischreifung
• Regionale Spezialitäten

Zusätzlich zu den Vorstellungen der innovativsten Metzger liefert die Butchers Bible geballtes Fachwissen in Sachen Cuts, Rassen und Zubereitungsarten. Die Butchers Bible ein Must-have für jeden Fleischfan, der qualitätsbewusst und regional Fleisch kaufen möchte.

Hier gibt es die Butchers Bible übrigens zu kaufen: www.heel-verlag.de/buchters+bible